KITCHEN CRAFT

Cake yang satu ini menjadi sangat populer dan terus dicari orang….dengan rasa cheese yang sangat menyolok dan kelembutannya yang sangat menggoda, membelai lidah menjadikan cake ini sukar untuk dilupakan…..

Bahan utk crust (dasar cake) :

• 250 gr biscuit oreo ato biscuit marrie
• 100 gr margarine lelehkan
• 1/2 sdt vanila bubuk
• kopi instant (bila menggunakan oreo)
• 1 kaleng black cherry kalengan tiriskan syrupnya (300gr)

Bahan cake :

• 200 gr gula pasir
• 4 btr telur
• 1 kg cream cheese
• 250 gr sour cream

Bahan frosting :

• 250 ml whipped cream cair
• 1 sdm gula pasir
• 250 gr selai blueberry

Cara membuat :

1. Siapkan loyang bongkar pasang 22 cm, olesi mentega
2. Hancur biscuit hingga halus, tuang margarine leleh,vanila, dan kopi instant, aduk rata.
3. Masukan adonan biscuit pada loyang, ratakan dan tekan2 sampai padat. Oven sebentar 5-10 menit, angkat, sisihkan.
4. Adonan cake, kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang, masukan cream cheese dan sour cream bergantian sambil terus dikocok sampai lembut.
5. Susun black cherry diloyang isi biscuit (diatas biscuit), lalu tuang adonan cake, oven dengan cara au bain marie selama 90 menit, angkat, dinginkan, keluarkan dari loyang.
6. Dinginkan dalam lemari pendingin sampai 1 jam. Keluarkan.
7. Kocok whipped cream dan gula pasir sampai kental, olesi diatas cake. Ratakan selai blueberry diatasnya, hias sesuai selera.
8. Simpan dalam lemari pendingin selama 4 jam.

Sumber : Fatma Bahalwan

Apple pie termasuk jenis pastry yang cukup padat….aroma cinnamon yang khas dan kerenyahan kulitnya…membuat gue suka banget….walopun tingkat kerepotannya cukup tinggi….:)

Bahan Kulit :

• 275 gr tepung terigu
• 175 gr mentega
• 50 gr gula bubuk
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanila
• 50 ml air es (ato secukupnya)

Bahan isi :

• 6 buah aple malang, kupas iris membujur 
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm maizena
• 1 sdm cinnamon bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 150 gr gula pasir
• 100 gr kismis
• 2 sdm air jeruk manis
• 2 sdm margarin
• 1 kuning telur utk olesan, campur dng 1 sdm susu cair

  Cara membuat :

1. Aduk semua bahan, dengan pisau pastry ato 2 buah pisau, tuangi air sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan kalis.
2. Bulatkan adonan simpan dilemari pendingin + 1 jam, keluarkan.
3. Gilas adonan setebal 1/2 cm, ratakan diatas loyang pie 21cm
4. Campur semua adonan isi sampai rata
5. Tuang kedalam loyang, ratakan tambahan potongan margarine dibeberapa tempat (menyebar)
6. Tutup dengan adonan kulit, pijit2 pinggiran loyang sehingga adonan rapat dan membentuk motif, ato potong2 adonan 1.5 x 22cm susun diatas adonan isi, menyerupai jaring2.
7. Olesi dengan kuning telur. Panggang dalam oven 180C selama 45 menit sampai kuning kecoklatan. Angkat.
8. Potong2, sajikan.

Resep dikutip dari beberapa sumber