Si Hitam yang manis dan legit
Resep aseli dengan saus santan Dengan tambahan pisang didalamnya
Tepung ketan hitam ternyata sangat enak di buat cake baik kukus maupun panggang. Di NCC cake dari ketan hitam ini mendapat rating yg sangat tinggi peminatnya…..banyak resep beredar disana. Salah satunya adalah bolu kukus ketan hitamnya Angky, dengan sedikit modifikasi cake ini terasa lebih nikmat…….modifikasi dengan saus santan dan pisang telah menjadi favoritku…………..
Bolu Kukus Pisang Si Hitam
=======================
Resep Asli : Angky Astari <angky_astari@yahoo.com>
Modified by Dewi Anwar
Bahan :
300 gr tepung ketan hitam (Resep Asli : 350 gr)
100 gr pisang ambon, haluskan (Resep Asli : tidak pakai)
5 butir telur
300 gr gula pasir
150 ml minyak goreng
200 ml KARA
1/2 st TBM
Cara Membuat :
1.. Telur, gula dan TBM dikocok sampe mengembang/putih
2.. Masukan ke adonan: tepung ketan, pisang ambon yang sudah dihaluskan, minyak goreng, dan Kara, kemudian kocok lagi sampai betul2 rata.
3.. Tuang ke loyang yang telah dioles minyak atau dicetak dgn cetakan kecil2 kue sakura
Saus santan
Didihkan 100ml santan kara dengan 50ml air, 50gr gula pasir, sedikit garam dan daun pandan, aduk 2 sdm maizena dengan 50ml air, tuang kedalam santan mendidih, aduk cepat sampai kental. Didihkan kembali. Angkat. Tuang diatas bolu ketan hitam.
Mbak…. saya baru dengar ada tepung ketan hitam, buat sendiri apa beli jadi, kalo buat sendiri bagi-bagi cara buat tepung ketan hitamnnya.
thanks buat yang udah bagi-bagi resep enaknya….ditunggu yang lagi…ciao
Wah..makasih nih resepnya, mau coba buat deh..tapi mesti hunting dulu ketan hitamnya, maklum di jepang jarang2 ketan item.
makasih resepnya, aku dah coba dan hasilnya yummi, tapi rasanya terlalu giung bhs bagusya apa ya, terlali gurih, gimana ya biar ga giung?
saya coba sekali bikin bolu kukus ketan hitamnya, tapi agak padat yah kurang ngembang atau memang begitu atau tidak bisa bikinnya
To Liana & Lusi : Kalo terlalu gurih gak usah pakai vla santannya aja. Cake ini hasilnya agak padat tapi cukup spongy dan memang gak terlalu banyak ngembangnya dari tinggi semula.
mba kok bisa sih ketan hitam di buat mnjadi bolu. padahal kandungan glutennya rendah?gmn cara membuat tepungnya?
Kenapa pake ubi ya?
To Rini :Tepung ketan hitamnya beli ketannya dipasar, lalu minta ditumbuk, cari ketannya ygbelom di sosoh.
Dear mbak Dewi…
Salam kenal mbak…nama saya Vicky, dan saat ini saya tinggal di Qatar.
Mbak, saya pengen nyobain bikin bolu kukus ketan ietm nya, tp di Qatar gak ada yg jual tepung ketan itemnya. Aku minta resep cara bikin tepung ketan item nya dong mbak..
Aku pernah coba ku blender tapi kok kayak kurang alus ya..???? Sebelum di giling apa ketan item nya perlu di rendem or di cuci dulu gak???Ato langsung aja di blender???
Thank loh mbak…coz anak ku suka banget waktu kemaren liburan di Indo sempat beli.
Oks deh.
Regards
Vicky
salam kenal,,,
Enak banget tuch Bolunya,,,
Aqu pernah nyoba dan ternyata emang uenak,,,,,,,,
rasanya nggak se eenek klo makan brownis.
jadinya aqu bisa menghabiskan berpotong-potong,,,, Hmmmmm,,,,,,,,,,,
Ngopi resepnya yach,,,
sekali-kali pengen juga nyoba. Thanks,,,
assalamu’alaykum
mbak resepnya enak-enak deh
trus tampilannya bikin ga kuat
saya ijin minta resepnya ya mbak
-vita-
You are smart,only smart person can do such a smart job.
DEAR MBAK DEWI…
bingung mau bawa cemilan apa untuk sang mertua, alhasil ketemu resep mba. Sudah dua kali saya coba bikin kue resep mba…klo bikin dengan telur lima alhamdulillah ndak pernah gagal…(memuaskan), coba2 bikin yg telur 10 dengan (untuk bahan yg lain hanya mengkali 2), tp hasilnya g sesuai harapan…bagian atas dan bawah kering, dah ditusuk jg tdak menempel, namun ketika saya balikkan kue tidak mau lepas dari loyang ‘n bagian tengah kue basah…apa yg salah ya mba…mohon koreksi, ditunggu jawabannya