KITCHEN CRAFT

 Bagi penggemar rasa jeruk manis…ini adalah pilihan yang tepat….sensasi jeruknya sangat menyentuh….hmm..lezat dan memabukan…..(hehehe..)

Mandarin Surprise Cheesecake

By : Dewi Anwar

 (Modifikasi dari resep Key Lime Cheesecake - Yasaboga)

Alas : Genoise Sponge cake

Bahan :

200 gr cream cheese

125 gr whipped cream cair, kocok kental

90 gr gula kastor (bila pakai gula pasir biasa, blender dulu sampai sedikit halus)

30 ml (2 sdm) air lemon

30 ml (2 sdm) sunquick mandarin concentrate

10 ml (2 sdt) gel atin bubuk

40 ml air

Hiasan :

7 buah mika berselotip, bentuk hati

Jeruk mandarin kalengan, tiriskan airnya

Permen jelly warna kuning/orange utk hiasan

Whipped cream kalengan, siap pakai

½ bungkus agar2 masak dengan 500ml air beri pewarna makanan kuning

Cara Membuat :

1. Siapkan mika, cetak cake dengan mika sesuai dengan bentuknya, susun beberapa potong jeruk diatas cake. sisihkan
2. Tim gel atin dengan air sampai larut, sisihkan
3. Kocok cream cheese dan gula kastor hingga lembut, masukan air lemon, sunquick dan gel atin . Matikan mixer.
4. Masukan whipped cream secara bertahap, aduk dng spatula hingga rata.
5. Tuang adonan kedalam mika, supaya rapi masukan dulu adonan kedalam piping bag (plastic segitiga). Simpan dalam lemari pendingin hingga beku.
6. Keluarkan cake, tuang agar2 yg sudah agak dingin diatas cake. Simpan kembali dilemari pendingin
7. Hias dng whipped cream, tambahkan jeruk dan permen jelly. Ato hias sesuka hati deh…..

Genoise Sponge cake :

Masukan terigu dan maizena dng cara diayak diatas adonan, aduk rata, masukan mentega leleh aduk rata. Tuang kedalam loyang 22cm sebanyak 3 loyang, oven dengan suhu 200C selama 15-20 menit.

Ini dibuat untuk memenuhi selera yang berbeda dalam satu rumah…silahkan dicoba….kelembutan yang membelai lidah….slruuppp…kalo mau lebih manis agar2 bisa diganti dengan nutrijel ato ditambah gula ya….

Fancy Strawberry Cheesecake

By : Dewi Anwar

(Modifikasi dari resep Key lime cheesecake - Yasaboga)

Alas : Genoise Sponge cake, olesi permukaan cake dengan selai strawberry tipis2) Resep lihat dibawah 

Bahan :

200 gr cream cheese

125 gr whipped cream cair, kocok kental

90 gr gula kastor (bila pakai gula pasir biasa, blender dulu sampai sedikit halus)

30 ml (2 sdm) air lemon

30 ml (2 sdm) selai strawberry

10 ml (2 sdt) gelatin bubuk

40 ml air

Hiasan :

7 buah mika berselotip, bentuk hati

Strawberry segar

Whipped cream kalengan, siap pakai

½ bungkus agar2 masak dengan 500ml air beri pewarna makanan merah

Cara Membuat :

1. Siapkan mika, cetak cake dengan mika sesuai dengan bentuknya. sisihkan
2. Tim gelatin dengan air sampai larut, sisihkan
3. Kocok cream cheese dan gula kastor hingga lembut, masukan air lemon, dan gelatin. Matikan mixer.
4. Masukan whipped cream secara bertahap, aduk dng spatula hingga rata.Terakhir masukan selai strawberry, aduk dengan garpu hingga membentuk motif marmer.
5. Tuang adonan kedalam mika sampai 1/3 tingi mika, supaya rapi masukan dulu  adonan kedalam piping bag (plastic segitiga). Simpan dalam lemari pendingin hingga beku. Keluarkan, susun beberapa strawberry yg telah dipotong 4, sampai memenuhi permukaan cake, tuang kembali dengan adonan cream cheese, simpan kembali di lemari pendingin.
6. Keluarkan cake, tuang agar2 yg sudah agak dingin diatas cake. Simpan kembali dilemari pendingin
7. Hias dng whipped cream, tambahkan buah strawbeery, hias sesuka hati deh…..

Genoise Sponge cake :

Masukan terigu dan maizena dng cara diayak diatas adonan, aduk rata, masukan mentega leleh aduk rata. Tuang kedalam loyang 22cm sebanyak 3 loyang, oven dengan suhu 200C selama 15-20 menit.