KITCHEN CRAFT

Kemarin di milis NCC lagi rame bahas puding cake, si Rosemarry Layer Cake....kebetulan waktu Agustusan, Albi anakku minta dibuatin puding coklat...eh...keingetan ama si layer cake....akhirnya bikin sponge orange cake, lalu bikin chocolate mouse pudingnya...jadilah si Chocolate mousse layer cake....ternyata perpaduan coklat dan orange jadinya enyak...enyakk....:)

Death by Chocolate (kiri) dan Velvet Nougat Cake (kanan)

Chocolate Truffle Cake (kiri) dan Opera Cake (kanan)

Akhir July yang lalu Baking Class NCC-Titan di Jl. Fatmawati No. 22A, berlangsung kelas Cake International 2, yang dipandu oleh aku dan Riana. Materinya seperti foto diatas yaitu Death by Chocolate cake, Velvet Nougat cake, Chocolate Trufle cake dan Opera cake. Materi ini akan diulang kembali ditempat yang sama pada tanggal 27 Agustus 2006. Tapi tanpa opera cake, krn untuk kali ini peserta akan menyusun cakenya masing2 dalam mika kecil.

Bagi yang berminat gabung silahkan daftar di NCC-Admin. Biayanya Rp. 200.000 per orang. Peserta akan membawa pulang hasil cakenya masing2. 

Hari minggu sore lagi duduk sante di depan teras rumah...ada tukang tape lewat...kasian juga pikirku...aku perhatiin udah 2 kali bolak balik gak ada yang manggil. "Bang tape...sini bang....beli sekilo ya" kataku sambil masuk kedalam rumah mau ambil uang......di pintu berpapasan ama asistenku yang bawa sepiring penuh tape dari si abang.."duh banyak amat belinya.., sekilo aja" seruku bereaksi..."ini cuma 2 ribu koq bu"...whuaaa...koq ya murah amat...malah tapenya manis dengan kematangan yang pas....

Dalam hal mendekor cake, ada beberapa bahan yang bisa kita gunakan,  butter cream, royal icing, fondant atau plastic icing, coklat modeling dan coklat blok siram. Masing-masing bahan punya kelebihan dan kekurangan. Kali ini gw mau sharing beberapa contoh cake yang pernah gw buat dengan plastic icing atau fondant.

Terinspirasi dengan resep New York Cheesecake di Majalah santap dan review dari Riana di blognya tentang cake yang satu ini, akhirnya waktu dapat pesanan cheesecake aku pake resep ini.....hasilnya memang sangat creamy dan lebih ringan dari Blueberry Cheesecake, dengan aroma lemon yg sangat lekat dilidah.....sesuai dengan selera si pemesan yang ingin cheesecake yang tidak magteg...