Strawberry Muffin
Udah lama gak bikin muffin, kemarin2 sibuk dengan kerjaan dan pesanan cake, gak sempet bikin bekal cemilan dirumah, minggu kemarin ada arisan keluarga, ya udah bikin muffin stroberi aja, kebetulan ada stock stroberi segar dikulkas…hhmm….enyak…enyak….
BLUEBERRY MUFFIN
Source : Wilton Jkt
Bahan :
A. 350 gr tepung terigu
B. 250 gr butter
115 cc air
2 gr garam
1 sdm straberry pasta (aselinya gak ada, aku tambahin agar harum)
C. 220 gr telur
D. 275 gr gula pasir
8 gr baking powder
2 gr vanila
E. 100 gr fresh strawberry, cincang kasar (aselinya gak ada, aku tambahin biar enak)
100 gr strawberry jam / comstock
Cara membuat :
1. Rebus bahan B : butter, air dan garam sambil mendidih
2. Masukkan tepung kedalam kom mixer, masukkan bahan B panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat, masukkan vanilla
3. Masukkan telur satu persatu
4. Campur bahan D gula pasir dan baking powder sampai rata, lalu masukkan kedalam adonan, aduk sampai cukup rata, terakhir masukan cincangan buah strawberry segar, aduk rata.
5. Masukkan kedalam cetakan muffin sampai ¾ penuh, beri sedikit strawberry jam diatasnya
6. oven dengan suhu 160° ± 25 menit sampai matang
7. Angkat, semprotkan strawberry jam diatas muffin sebelum disantap…hmmm
