KITCHEN CRAFT

 Makanan yang satu ini pasti banyak penggemarnya, salah satunya ya aku ini…hihihi…aku emang suka banget ama siomay dan pempek, gak usah pake bumbu kacang dan kuah cukonya aja aku juga suka….pokoke semua makanan yang berbahan dasar ikan…pasti suka….:)

Ini aku buat siomay dari resep kursus di NCC yang dibawakan oleh mbak Fatmah, silahkan dicoba deh….hhmmm….enyak.

Bahan:

500 gr  daging
ikan tengiri, haluskan

2 sdm   bawang merah halus

1 sdm   bawang putih halus

2 sdt     lada halus

1 sdt     chicken powder

3 sdm   gula pasir

3 sdt     garam

1 sdm   minyak wijen

3 btr     telur

400 gr  labu siam, parut kasar

450 gr  sagu tani

Cara membuatnya :

-         aduk daging ikan halus dengan bumbu-bumbu halus, tuang telur, aduk rata.

-         Tambahkan labu siam, aduk rata, lalu tuangkan tepung sagu, aduk rata lagi, sisihkan.

-         Ambil satu lembar kulit siomay, isi dengan adonan ikan, lipat ketas, rapikan bentuk wiron. Taruh diatas loyang yg sudah dipoles minyak, kukus 20 menit.

-         Rebus kentang ½ matang, kupas kulitnya, belah dua. Kerat-kerat bagian yg rata, beri adonan ikan. Kukus

-         Potong pare, buang bijinya, isi dengan adonan ikan. Kukus 30 menit.

-         Potong kotak tahu, goreng sebentar, kerat-kerat dengan gapru salah satu sisinya, tempelkan adonan ikan. Kukus 30 menit.

-         Telur rebus belas dua, tempeli dengan adonan ikan. Kukus.

 Batagor

Bahan:

1 resep adonan siomay bandung.

10 buah tahu putih besar, potong dua bentuk segitiga.

Cara membuat:

-         kerat sisi tahu dengan garpu, keluarkan sedikit isinya.

-         Isikan adonan siomay, goreng hingga matang.

  
Sambel Siomay dan Batagor

Bahan:

500 gr  kacang tanah, goreng, giling halus.

200 gr  cabe merah

3 bh     bawang putih

2 sdm   cuka

1 sdm   garam

8 sdm   gula pasir

minyak sayur secukupnya.

500 gr  ubi merah, matang

1,5 ltr   air matang

Cara membuatnya:

-         blender ubi merah dan air hingga halus, sisihkan.

-         Haluskan cabe merah dan bawang putih.

-         Panaskan minyak sayur, tumis cabe dan bawang putih halus, biarkan hingga wangi, masukkan kacang tanah halus dan ubi halus, aduk rata. Biarkan hingga mendidih.

-         Matikan api, tambahkan garam, cuka dan gula. Lakukan tes cicip, bila sudah pas. Siap disajikan.

Pelengkap penyajian:

-         Jeruk limau

-         Kecap manis

-         Saos tomat.