Ayam Pop
Kalo kita mampir di restaurant Minang (Padang), Ayam Pop adalah salah satu menu istimewa, karena gak semua resto yang menjualnya…disajikand engan rebusan daun singkong dan sambal…apalagi kalo sambalnya pake pete dan nasinya masih kepul-kepul….yummy ! pasti nambah deh makannya…
Kalo mau mencoba sendiri bisa lho…hasilnya enak koq…mana gak perlu pergi jauh2 ke resto…ini aku sharing resep keluargaku..silahkan dicoba….
Resep by : Dewi Anwar
Bahan :
1 ekor ayam kampung (yang masih muda), bersihkan, lepas kulitnya, potong 4
6 siung bawang putih, haluskan
1 sdm merica bubuk
garam secukupnya
2 sdm mentega/margarine utk menumis
2 L air kelapa
minyak utk menggoreng
Caranya
1.. Cairkan mentega, tumis bawang putih sampai harum, masukan merica, garam dan air kelapa
2.. Masukan ayam, ungkep sampai ayam empuk
3.. Panaskan minyak goreng, masukan ayam, goreng sebentar aja
4.. Sajikan dng rebusan daun singkong dan sambal
Sambal merah pete
10 buah cabe merah (kalo mau pedas pake cabe keriting)
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat merah
minyak goreng secukupnya (lebih enak lagi minyak kelapa ato minyak bekas menggoreng ayam diatas)
1 papan pete, kukus, kupas dan belah dua
Caranya :
1. Kukus semua bahan sampe empuk, angkat
2. Giling kasar cabe, dan bawang, kecuali tomat, haluskan, dng menambah garam dan gula secukupnya
3. Tempatkan dlm wadah, masukan pete dan tambahkan minyak goreng secukupnya, aduk rata.
rendang …..rendang daging….i miss u……..smallgirl
mbak…kami sekeluarga suka ayam pop nih…Alhamdulillah ada di sini…Kami akan coba ah…
Mbak…kalo nggak ada air kelapa, pake air biasa bisa nggak ya?
Makasih, dan salam kenal,
-ienas-
Mba Dewi, aku Olin lagi di norway. Di sini ga ada ayam kampung. Kira2 bisa ga ya pake ayam negri aka ayam boiler?`
Thank you
Ms. Dewi
saya udah nyobain resepnya neh, cuman menurut saya ayam nya jadinya agak manis (mungkin karena air kelapa nya kalee)………lain kali mau nyobain lagi pake air biasa aja deh.
thanks for sharing this wonderful recipe!
~Sherly
Untuk ayam pop, air kelapa bisa aja diganti air biasa, juga ayam kampungnya bisa diganti ayam boiler.
Utk air kelapa fungsinya memang membuat manis ayam, kalo ingin lebih asin, goreng ayamnya dengan margarine.
Mbak, saya copy resepnya ya, pengen nyoba dirumah. Kebetulan suami suka masakan padang. Kalo boleh, saya juga pengen nge-link blog ini, boleh ya ??
Salam kenal,
mae
Mba Dewi, resepnya Mira coba yah. Oya blog Mba Dewi saya link di http://ipoekmasak.blogspot.com
Thank you, Mba. ^_^
mba, aku copas resepnya yaa…aku syuka sekali ni ayam, tapi blm nemu resepnya…thanks yaaa
You are very very professional.I dream i could do such a great job as you do.
Great!! I learn much a lot from your article. Thank you so much.
saya mau buka warung ayam pop, gimana caranya? tolong djbantu dong bu dewi