Angsio Kaki Ayam
Lagi musin hujan gini, tiba2 kepengen makan ceker ayam…hhmmm…diniatin besoknya minta asisten beli dipasar…dan bikin angsio kaki ayam, yang merupakan salah satu dari menu dimsum di resto…
Kalo bikin sendiri gini, berapapun kita makan harganya teteb murah…kalo beli diresto satu porsi isinya cuma 3 pasang kaki…harganya ? hehehe
Angsioe Kaki Ayam
================
Sumber : NCC
Bahan :
1 Kg kaki ayam, goreng hingga kering, rendam dalam air es selama 3 jam, sisihkan.
Bumbu A :
5 btr bawang putih, memarkan
4 bh bunga pekak/bunga lawang
1 sdm saos tiram
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap mushroom
2 sdm ang cioe (optional)
3 sdm gula pasir
1 sdm garam
½ sdt vetsin
½ sdt lada
1,5 lt air
1 sdm angkak merah, rendam dalam 100 ml air, sampai merah
Bumbu B :
1 sdm bawang putih cincang
2 bh cabe merah besar , iris kasar
3 sdm tausi (salted black bean)
2 sdm minyak wijen
2 sdm tepung sagu, cairkan dengan 5 sdm air untuk pengental.
Cara Membuat :
A :
a.. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih sampai harum.
b.. Tuang ang cioe (jika pakai), lalu beri air secukupnya dan masukkan semua sisa bumbu A, aduk rata dan biarkan mendidih.
c.. Masukkan kaki ayam goreng dan masak hingga empuk dan airnya menyusut. (boleh menggunakan presto untuk menghemat waktu).
B :
a.. Tumis bawang putih cincang sampai harum, lalu masukkan tausi dan cabe merah, aduk rata.
b.. Tuang kaki ayam yg sudah empuk tadi, lalu tuang air sagu, aduk rata.
c.. Beri minyak wijen, aduk, angkat.
Mampir ya mbak Dewi..aku link blognya ya…
Thanks, Evi
Mba Dewi yg ada di foto siapa?? Mba Dewi waktu msih kcil ato anaknya?? Abis lucu banget sih…. hehe.. saya link juga blognya y Mba… Thanks b4, Tami
lam kenal mbak dewi…..mo nanya kalo misal ga pake bunga lawang…..ngaruh nggak?trus angcioe dan angkak merah itu sejenis apa ya…..cair kah?bila ga ada….apa yg bisa gantiin…thx bgt mbak
mb, aku pgn buat b’day cake & kukiesnya nie buat my babyboy..kmn kah diriku hrs menghubungi dirimu? butuhnya utk tgl 4 Maret bsk mb..
please do contact me ya Melik 081519411475 URGENT NIE..
thx lho mb..
Bagi rekan-rekan blogger, kami mohon bantuannya untuk “meniupkan” kabar baik PEDULI KESEHATAN KELUARGA. Bagi yang bersedia, silahkan ambil kode nya di http://noni.web.id/2008/01/16/kampanye-kesehatan/
Terima KAsih Ya…
hallo baru pertama… gimana caranya biar kaki ayammnya waktu digoreng gak pada bledos2 minyaknya
hai mba dewi salam kenal… namaku juga dewi he.he but u can call me dee. wuih..food blognya keren looo… btw, aku jg baru publish foodblog aku. masih biasa banget. fotonya jg masih jauh ama para ’senior’ tapi aku seneng akhirnya bisa punya foodblog juga. main2 ya mba di thesweetscarlett.blogspot.com …thx
mbak Dewi salam kenal ya
langsung mau nanya aja hehehe.. itu kaki ayamnya direndem di air es di dalam kulkas? pingin bikiiin niiiiiiiiihhh, aku nge ces baca postingan mbak yang ini hehehe
Oh iya satu lagi mbak.. kecap mashroom itu kayak gimana sih, di supermarket kayaknya aku belom pernah liat, beli dimana ya?
hai hai mbak dewi…blog nya bagus banget loh mbak..resep2nya jg menggoda..aku boleh nge link blognya yach mbak…thanks b4
alo mba Dewi, intip2 blog nya yah.. aku Suli salah 1 peserta kursus cake i’nasional akhir april kemaren di titan
sebelumnya salam kenal yah ,
susah bgt mendapatkan ceker ayam di Bld , bisakah diganti dgn ceker bebek krn yg ini banyak di jual asia store ..
salam
Sie
Looks Really Tasty and HOT
please send me if there’re some leftovers
I think you have done an excellent job with your site. I will return in the near future.
Mbak, mohon maaf, bukan mau sok pinter. Tp saya pernah baca di Koran bahwa Angciu sudah di fatwakan haram oleh MUI.
You are so joking, and all your articles I like them. Very good!