Lapek Sagan
Ini penganan dari Sumatra Barat atau Minang, waktu aku kecil yang suka membuat penganan ini adalah papa, emang kedua orang tuaku pintar masak, tapi kalo papa lebih suka bikin penganan.
Setiap wiken papa selalu terjun ke dapur untuk membuat makanan khusus untuk anak2nya. Kadang Mie Ayam, Pempek. Lapek Sagan dll.
Tiba2 aku kepengen makan lapek sagan, liat2 di dapur masih ada ketan putih dan pisang tanduk yang sudah matang...hhmmm tinggal beli kelapa parut dam daun pisang di tkuang sayur...akhirnya bikin juga si lapek ini..mudah banget....mau coba ??
Lapek Sagan
Source : Dewi Anwar
Bahan :
250gr ketan putih, rendam sdlm air selama 4 jam, tiriskan, kukus 15 menit dalam dandang
100 gr gula pasir
2 batang pisang tanduk (kira2 400gr pisang tanpa kulit deh), haluskan, lebih enak yg sudah matang sekali
1 sdt vanilla
½ sdt garam
Daun pisang, potong2 sebesar bungkusan nagasari atau lapek bugih
Cara membuat
Aduk rata semua bahan jadi satu, ambil 1-2 sdm adonan letakan diatas daun pisang, bungkus daun,
Susun dalam dandang, kukus, sampai matang
1. Itu kalo ketannya di masak biasa gimana ya ? (pake rice cookers). Baru kemudian di aduk sama bumbu yang lain
2 Vanilla itu fungsinya apa ya? Kalo ndak pake vanilla gimana? Ada pengganti yang lain?
Makasih sebelumnya
(Comment this)
http://caramelsultana.multiply.com (Comment this)